Un grupo de investigación del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) buscan dar respuesta a una problemática que surge del maní.
Córdoba es una de las provincias que concentra alrededor del 90% de la producción de maní. Lo que se elabora y exporta es maní blancheado, un producto derivado de la eliminación de la cáscara y el tegumento que recubre al grano lo que genera grandes volúmenes de estos residuos que constituyen un serio problema medioambiental.
En este marco, un grupo de investigación del Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas desarrolla un trabajo que busca dar respuesta a esta problemática. De esta forma, es la ingeniera Romina Martino, quien busca generar plásticos biodegradables.
Romina es becaria Conicet con lugar de trabajo en el Instituto Multidisciplinario De Investigación y Transferencia Agroalimentaria y Biotecnológica (IMITAB) y se encuentra realizando el doctorado en Ciencias con Mención en Agroalimentos del Instituto de Básicas y Aplicadas.
Además, ejerce la docencia en distintos espacios curriculares tanto de la carrera de Alimentos de la UNVM como de la Escuela Superior de Lechería (Esil).
¿De qué se trata el trabajo?
Su trabajo doctoral se titula: ‘Implementación de estrategias químicas basadas en la utilización de líquidos iónicos para el tratamiento y el aprovechamiento de la biomasa lignocelulósica con el fin de generar compuestos biodegradables con alto valor agregado’.
“Estas estrategias están basadas, principalmente, en el uso de líquidos Iónicos como solventes, los cuales nos permitirían la transformación de los desechos lignocelulósicos maniseros, evitando el uso de derivados del petróleo para la producción de plásticos”, relató Martino.
Según detalló la becaria doctoral, una de las primeras etapas consiste en sintetizar esos líquidos iónicos, que son solventes más amigables con el medio ambiente y que serán utilizados para aplicar a los desechos del maní con los que trabajan.
Sobre el tipo de productos que quieren generar, la becaria doctoral adelantó que su propósito final es optimizar el procedimiento típico para la preparación de un papel del tipo film, que será utilizado para recubrir alimentos aportándole propiedades antioxidantes. Además, ese producto tendrá la particularidad de ser biodegradable.