El IPET 322 (Villa Nueva) presentó su edición anual de Muestra Técnica. Se trata de una celebración de aprendizajes y saberes obtenidos durante el año y una proyección académica y personal para estudiantes que den el salto hacia la Educación Superior o busquen un futuro como emprendedor.
Los testimonios de Sheryl y Alexia, más los de sus docentes, invitan a adentrarnos en el mundo de la producción de pastas, bebidas y detergentes, cada una con su proyecto, sopesando la importancia formadora que se ventila en este secundario público con Orientación en Alimentos de la vecina ciudad, sin olvidar otros campos curriculares.
Muestra Técnica IPET 322
La logística de la muestra se dispuso en el SUM, las aulas, laboratorios y talleres de producción. ¿Quiénes convocan? Su Orientación en “Alimentos” y las Ciencias Sociales, la Lengua y la Tecnología. En cada uno de estos rincones, alumnas, alumnos y profesores divulgan con antecedentes claros y precisos aquello que fue aprendido y enseñado durante el Ciclo Lectivo 2025, como así también su destacada performance en Feria de Ciencias, prácticas profesionalizantes, curso de capacitación, ferias y hasta su participación en un concurso organizado por la UNVM.
“El objetivo de nuestra materia (Formación para Ambiente del Trabajo) es que los estudiantes tengan contacto con empresas. Trabajar en un lugar en particular, como experiencia, y si no consiguen un trabajo, puedan generar su propio emprendimiento”, contextualiza la profesora Paola Melano.
Experiencias desde la producción
Estudiantes de 7° Año, de la Especialidad Técnico en Industria de los Alimentos, elaboran distintos productos alimenticios. “Este año comenzamos un concurso con la UNVM sobre empresas, y comenzamos con el emprendimiento Bellissima Pasta”, cuenta Sheryl, la vocera estudiantil en el “stand” productivo. Luego de un improvisado “estudio de mercado” desde lo escolar, con planes y encuestas, confirmaron la puesta en marcha del proyecto productivo.
Responde que “nos convenía la propuesta, había mucho a favor, y la comenzamos a desarrollar. Obtuvimos el segundo lugar en ese certamen. Además de pastas, elaboramos otros productos: lunes y viernes budines; en semanas temáticas se realizan producciones específicas, y así vamos progresando”.
Los productos se comercializan sólo en el colegio, entre su comunidad educativa, sin salir a la comunidad. Las ganancias, en este sentido, son destinados en su totalidad a la compra de insumos y utensilios. “La verdad, este año, ha sido muy productivo. Cuando comenzamos con las pastas, a raíz del concurso, generamos el producto, la marca y la información nutricional. Fue muy productivo y la verdad que no lo pensábamos”, subraya Melano, la docente a cargo de la cátedra.
Experiencias desde el laboratorio
Desde el 7° Año de Industria de Procesos trabajaron proyectos de elaboración de bebidas (cerveza artesanal, gin y una cerveza artesanal) y detergentes. “Todo lo que se fabrica, se lo hace en la sala de procesos, los laboratorios de la escuela”, explica la docente Marcela De la Iglesia, acompañada de su colega Sergio Ceballos.
De la Iglesia, a su vez, subraya: “En 7° Año deben presentar un proyecto de una empresa simulada. Alexia trabajó en la elaboración de detergentes. Otro grupo, que en este momento está en pasantías, trabajó en Sol Dorada, la marca de bebidas maceradas y fermentadas”.
La “moda” parece estar centrada, en el mercado de consumidores sociales, en las bebidas producidas a pequeña escala, y de ahí la atención que depara este stand. Alexia, con sus detergentes, dice entres risas: “El foco de atención puede ser lo otro, pero no menos importante. En el caso de los detergentes, elaboramos en frío, un producto a base de agua, nipasol, glicerina, alcohol y texapón”.
Experiencias
La experiencia en formar parte de estos proyectos: “Es un proceso muy lindo, es entretenido formar parte de los procesos de producción. Es interesante porque vas mejorando, aprendiendo, modificando… Siempre hay formas de aprender algo nuevo y termina siendo una buena puerta a un emprendimiento”, dice Alexia, que vienen de participar de la Feria de Saberes y Sabores y este grupo se apresta a formar parte de la Fiesta de la Cerveza en su ciudad.
“Estoy a cargo de la Unidad Técnica Pedagógica (UTP), y con estas experiencias, quien no decide seguir estudiando, está capacitado para emprender”, agrega De la Iglesia. El profesor Ceballos acota: “Este año, participamos en el Centro Comercial, de tres capacitaciones muy importantes: Instagram Comercial, uso del Chat GPT y la IA destinados a redes y comercialización de productos. Para tener un emprendimiento, también, accedieron a herramientas y poder utilizarlas el día de mañana”.
Melano, en este sentido, destaca: “Cuando encuentran el espacio que le gusta, quieren participar en todo, muy dispuestos frente a las actividades que le proponemos. Ahora estamos haciendo visitas a un Comedor de El Vallecito, lo están desarrollando ellos mismos, donde se sienten profes”.
Sheryl mira a futuro: “En sí, la especialidad y los profesores, todo lo que nos enseñan nos ayuda muchísimo para cuando queramos desarrollar un emprendimiento. A mí encanta la repostería, entonces digo: me dan las herramientas, quiero, soy capaz. Te alientan para ir avanzando, aunque en mi caso quisiera seguir estudiando”.